庄内と山菜

ウルイ（オオバギボウシの若葉）をいただきました！

庄内は、山菜の宝庫です
たらの芽、こごめ、ウルイ、 ふきのとう、 うど、 わらび等々
もちろん今は山菜の収穫時期ではありません

本日　お客様から頂いたのは、栽培したウルイです（写真）

小さい頃は、山菜が嫌いで食べれませんでした
あの匂いが、味が苦手でした

それが大人になって
旬の
とれたての山菜の
美味しさを知ったのはここ10年くらいでしょうか

特にウルイは大好きです

以前何かに書いてありました
「ウルイはあく抜きの必要がなく
臭みがないので、
山菜がきらいな人でも大丈夫です」と
納得　(^O^)／

今日はおひたしでポン酢をかけていただきました
「ごちそうさまでした　m(__)m　」

（kurihara）