庄内と山菜

ウルイ(オオバギボウシの若葉)をいただきました!

庄内は、山菜の宝庫です
たらの芽、こごめ、ウルイ、 ふきのとう、 うど、 わらび等々
もちろん今は山菜の収穫時期ではありません

本日 お客様から頂いたのは、栽培したウルイです(写真)

小さい頃は、山菜が嫌いで食べれませんでした
あの匂いが、味が苦手でした

それが大人になって
旬の
とれたての山菜の
美味しさを知ったのはここ10年くらいでしょうか

特にウルイは大好きです

以前何かに書いてありました
「ウルイはあく抜きの必要がなく
臭みがないので、
山菜がきらいな人でも大丈夫です」と
納得 (^O^)/

今日はおひたしでポン酢をかけていただきました
「ごちそうさまでした m(__)m 」

(kurihara)

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